Adoro cozinhar

Ingredientes: 2 bandejas de morangos 1 pacote de bolacha champanhe ou de maisena 1 litro de leite 3 colheres de amido de milho (maizena) 1 gema peneirada 1 colher de margarina 5 colheres de chocolate em pó 2 lata de leite condensado  1 lata de creme de leite  1 copo de leite Modo de Preparo: Coloque em uma panela o leite, a maisena, a gema e 1 lata de leite condensado leve ao fogo ate engrossar (ponto de creme branco). Coloque numa travessa a bolacha molhada em 1 copo de leite, forre o fundo da travessa, coloque metade do creme branco e reserve. Coloque na panela o leite condensado, a margarina e o chocolate, leve ao fogo mexendo ate desgrudar da panela, desligue e coloque o creme de leite (reserve). pique os morangos e coloque em cima do creme branco por cima coloque o brigadeiro, depois uma camada da bolacha novamente outra de creme branco, outra de morango e outra de brigadeiro. Dependendo da travessa  só dará uma camada de cada. Faça...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 7 colheres de chocolate  2 colheres de margarina  5 colheres de creme de leite Modo de Preparo:  Bater na batedeira o leite condensado o chocolate e a margarina,  em  uma panela levar ao fogo até desgrudar da panela, após  desgrudar da panela acrescente o creme de leite e mexa bem,  prontinho pode espalhar sobre o bolo.

Ingredientes: 6 ovos 7 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferir aquele 50%) mais pode ser o que tiver ai na sua casa 6 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de margarina 50 g  de coco ralado (umas 4 colheres) 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó  Modo de Preparo: B ata tudo no liquidificador, depois de bem batido, acrescente  o fermento só  misturar um pouco, u nte uma assadeira  média com manteiga e farinha leve ao forno para assar por   20 a 25 minutos. (obs: vou postar a cobertura que pode ser usada para este  bolo e para outros.)

IOGURTE 1 litro de leite 10 colheres de chocolate (50% cacau) 1 lata de leite condensado 3 colheres de maisena 1 lata de creme de leite MODO DE PREPARO Leve ao fogo para engrossar o leite, o chocolate, o leite condensado e a maisena. Depois de grosso deixe esfriar um pouco, e bata no liquidificador com o creme de leite. Coloque em um refratário e leve para gelar. Fica uma delicia.

Shake de gelatina  1 fruta picada (abacaxi ou laranja) 1 caixinha de gelatina diet do sabor da fruta Modo de fazer Bata todos os ingredientes  no liquidificador e consuma em seguida

BOLO DE CENOURA 4 ovos 2 xícaras de açúcar  1/2 xícara de óleo 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó 3 cenouras médias raladas Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador, coloque na assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido. Cobertura (opcional) 1 colher de margarina 3 colheres de chocolate em pó 1 xícara de açúcar Leve ao fogo todos ingredientes atá ferver Coloque por cima do bolo

BOLO DE BATATA DOCE 1 kg. de batata doce cozida passada no espremedor ou peneira grossa 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 5 ovos inteiros 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de margarina 1 1/2 de açúcar 2 colheres de sopa de nata MODO DE PREPARO  A batata doce deve ser cozida, descascada e passada na peneira ou espremedor.  Coloque o leite, a margarina, a nata e mexa bem para que fique como um purê, acrescente os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo.  Misture bem e por fim coloque o fermento Coloque em forma untada e polvilhada e asse em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja assado (para saber o ponto, espete o bolo com um garfo, ele estará bom quando o garfo sair limpo).

SUCO REFRESCANTE 2 rodelas de abacaxi 200 ml de água de coco 1 maçã pequena  1 colher sopa de hortelã 4 lascas de Gengibre Modo de Preparo Coloque tudo  para bater no liquidificador, coe. Tome gelado 

GELATINA DA MARIA 1 gelatina sabor de morango 1 gelatina sabor de abacaxi 1 gelatina sabor de limão 1 gelatina sabor de uva 1 gelatina sabor de maracujá 1 gelatina sabor de cereja Modo de Preparo Faça uma gelatina conforme descrito na caixa, coloque para gelar, quando tiver consistente faça a outra e coloque por cima alternando as cores,  leve para gelar novamente e assim por diante uma de cada vez. Ela ficara toda colorida linda. Pode colocar quantas gelatinas quiser. DICA: Pode servir com creme de leite e leite condensado.

LAGARTO AO MOLHO 1 lagarto 1,5 kg 100 g de azeitona 100 g de bacon 1/3 de óleo 1 latinha de cerveja (opcional) Alho  Cebola Sal e pimenta a gosto Molho madeira Modo de Preparo Fure bem o lagarto, pique o bacon e azeitona e coloque dentro dos furinhos do lagarto. Tempere com a cerveja, alho e sal. Deixe marinando por 1 hora, ou de um dia para outro. Coloque para fritar na panela de pressão com o óleo, depois de douradinho coloque água até que cubra a carne, tampe e deixe cozinhar bem. Coloque numa panela um fio de óleo e a cebola para fritar, acrescente o molho madeira e pimenta. Retire o lagarto coloque em uma forma e jogue o molho madeira por cima.

SUCO IMUNOLÓGICO  5 laranjas 3 folhas de alface 1/2 cenoura 1 xícara de água Açúcar a gosto Gengibre (opcional) Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador, coe. Sirva gelado.

CROQUETE DE CARNE 1/2 de carne moída 1 litro de leite Farinha de trigo até dar o ponto 3 colheres de margarina 1 cebola picadinha 1/2 maço de cheiro verde 1 tablete de caldo de carne Sal a gosto Modo de Preparo Refogar a cebola na margarina, colocar a carne moída, sal, caldo de carne, e deixe refogar. Coloque o leite até cobrir a carne, quando o leite levantar fervura colocar o cheiro verde e a farinha de trigo ate dar o ponto de enrolar. Tirar do fogo, bater bem com uma colher de pau. Enrolar os croquetes, passar no ovo e na farinha de rosca e fritar.

ARROZ DA DINDA 2 xícaras de arroz  (cru) 5 xícaras de água 1/2 xícara de óleo 2 colheres margarina derretida 250 g de presunto picado 1 cebola ralada 1 pacote de queijo ralado 2 tomates bem picados 2 ovos batidos Sal a gosto Azeitona (opcional) Modo de Preparo Misture tudo, colocando em seguida num pirex levando ao forno.

BISCOITOS DA VOVÓ  250 g de polvilho azedo 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovos 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo Colocar todos ingredientes na batedeira, bata atá ficar uma massa homogênea. Depois coloque a massa em um saco de confeitar (ou em saquinho normal, até mesmo o do polvilho),coloque os biscoitos em assadeira untada, faça os biscoitos do tamanho em que desejar, deixe com a espessura grossa. Leve para assar em forno pré-aquecido.

TABELA DE MEDIDAS (aproximdamente) 1 xícara (chá)  14 colheres (sopa) 200 ml copo americano 3/4 xícara (chá) 12 colheres (sopa) 150 ml copo americano 2/3 xícara (chá) 10 colheres (sopa) 130 ml copo americano 1/2 xícara (chá) 7 colheres  (sopa) 100 ml copo americano 1/3 xícara (chá) 5 colheres (sopa) 80 ml copo americano 1 colher (sopa) 3 colheres (chá) 15 ml 1 colher (chá) 1/3 colher (sopa) 5 ml

DOCE BRANCO NO PRETO 2 litros de leite 2 latas de leite condensado 2 gemas 6 colheres de amido de milho (maisena) 4 colheres de chocolate 100 g de coco ralado 1 pacote de bolacha negresco (sem o recheio) Modo de Preparo Coloque em uma panela 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 gema peneirada, 3 colheres de maisena, leve ao fogo ate engrossar, deixe esfriando. Bata o negresco no processador ou liquidificador coloque por cima do creme branco frio. Leve ao fogo 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 gema, 3 colheres de maisena e o chocolate. Leve ao fogo até engrossar, esfrie em banho-maria invertido (com água fria) sempre mexendo. Coloque por cima do negresco, jogue o coco ralado para enfeitar e dar um gostinho gostoso.

BOLACHINHA 500 g de farinha de trigo 250 g de açúcar 250 g de margarina 1 pitada de sal 1 xícara de leite 2 colheres de chocolate (opcional) 3 gemas Modo de Preparo Coloque em uma bacia a farinha de trigo, açúcar, sal, coloque as gemas em outro recipiente (reserve), derreta a margarina em banho maria. Coloque as gemas com a farinha e a margarina. Amasse, se ficar muito mole pode acrescentar um pouquinho de farinha. Essa massa não fica tão dura. Faça do formato em que preferir. Leve para assar, elas vão ficar branquinhas mesmo.

TORTA  MASSA: 2 ovos 2 copos de farinha de trigo 5 colheres de queijo ralado 1 pitada de orégano 1 colher de fermento em pó (fermento para pão) 1/2 cebola 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo RECHEIO (sempre faço de frango mas é opcional):  1 peito de frango refogado 1 cebola picada Alho e sal a gosto Catupiry (pode usar o caseiro) 1/2 maço de cebolinha 1/2 maço de salsinha 1 fio de óleo 200 g de mussarela Modo de Preparo Bater todo ingredientes da massa no liquidificador, se ficar muito mole pode acrescentar um pouquinho mais de farinha. Coloque metade da massa na assadeira untada. Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho com sal, peito de frango, refogue bem, depois acrescente a cebolinha e salsinha, deligue. Coloque por cima da massa o recheio espalhe bem, coloque o restante da massa e por cima coloque a mussarela com um pouco de orégano. Leve para assar em forno pré-aquecido  (Pode ser usado o catupiry que e...

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO 1/2 litro de leite 2 colheres de amido de milho (maisena) 1 caixinha de creme de leite 100 g de margarina Sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela coloque o leite a maisena para dissolver, a margarina e o sal. Leve ao fogo e mexa até engrossar, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.  Espere esfriar e bata no liquidificador por 5 minutos.

CATUPIRY  1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela) 2 colheres de margarina 2 colheres de amido de milho (maisena) 2 copos de leite Sal a gosto Misture a maisena com o leite para dissolver, coloque o restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexa até começar desgrudar do fundo.

SORVETE DE MORANGO 300 g de morango 150 g de creme de leite 1 copo de leite 3 claras 9 colheres de açúcar Modo de Preparo Amasse os morangos com metade do açúcar.  Bata as claras em neve adicione o restante da açúcar, junte os morangos amassados, o leite e o creme de leite. Misture tudo bem, despeje em um recipiente e leve ao congelador.

SUCO DA CASCA E MIOLO DO ABACAXI Cascas e miolo de um abacaxi médio a grande 1 litro de água Açúcar a gosto Hortelã (opcional) Modo de Preparo Lave bem as cascas do abacaxi. Coloque para bater o miolo, as cascas, água, açúcar e o hortelã. Sirva bem gelado. DICA: Pode acrescentar gengibre, canela, limão,

SALADA DE REPOLHO 1 repolho médio 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 1/2 Shoyo 1 copo de óleo 1 colher de raspas de gengibre Sal a gosto Modo de Preparo Corte o repolho e os pimentões em quadradinho. Numa panela coloque o óleo com  shoyo, deixe ferver bem e coloque o gengibre e o sal. Desligue o fogo e coloque num recipiente com o repolho e os pimentões, mexa bem. Deixe esfriar. DICA: Pode colocar cebolinha a gosto.

 (Acompanhamento de carnes, entradas etc.) MOLHO VERDE 1 cebola grande 1 maço de cebolinha 1 maço de salsinha 2 pimentões médios 1 limão 1 ovo inteiro 1 colher (chá) de pimenta do reino 1/2 copo de vinagre 1 copo de óleo Sal a gosto Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador. MOLHO VERDE DA MIMA 1 copo de leite  2 dentes de alho 1/2 maço de salsinha 1/2 maço de cebolinha Óleo até dar o ponto Sal a gosto Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador ir colocando óleo até ficar durinho.

PUDIM BAIANINHO 7 claras em neve (bem duras) 2 pacotes de coco ralado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara de leite 1 pacote de gelatina sem sabor Modo de Preparo Misture todos ingredientes,  dissolva a gelatina no leite fervendo, passe pela peneira e misture junto. Leve para gelar.

BOLO DE BANANA DA VOVÓ 5 bananas nanicas 4 ovos 4 xícaras de farinha de rosca 4 xícaras de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 colher de pó royal 4 colheres de chocolate em pó 4 colheres de açúcar  4 colheres de margarina 10 colheres de leite Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador, menos o fermento.  Leve para assar em forno pré-aquecido. Misture bem o chocolate, açúcar, margarina e o leite sem levar ao fogo. Retire o bolo e jogue o glacê em cima do bolo  quente

MOUSSE DE CHOCOLATE 3 tabletes grandes de chocolate meio amargo picado 1/2 xícara de açúcar 4 colheres água 6 ovos Modo de Preparo Dissolva em banho-maria ou no microondas o chocolate com açúcar e água. Bata as gemas até que fiquem claras e fofas. Junte o chocolate lentamente e bata mais um pouco. Por ultimo bata as claras em neve e misture lentamente. Leve para gelar.

PAVÊ SONHO DE VALSA 1° Camada: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca (mesma medida da lata de leite condensado) 3 colheres de amido de milho 3 gemas 2° Camada: 12 bombons sonho de valsa 2 caixas de uva passa 3° Camada: 1 xícara de chocolate 1/2 xícara de leite 4° Camada: 3 claras 6 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite Chocolate granulado Modo de Preparo 1° camada: fazer o creme com o leite condensado,  leite de vaca, amido de milho e 3 gemas (reservar as claras). Colocar em um refratário, deixe esfriar.  2° camada: Jogar por cima do creme os bombons e as uvas passas. 3° camada: Por cima jogar um creme feito com o leite e chocolate. 4° camada: Bater as claras em neve com 6 colheres de açúcar e a lata de creme de leite. Jogue por cima e salpique com chocolate granulado.

COSTELA 1 kg de costela bovina sem gordura Alho  Sal a gosto Vinagre Creme de cebola (opcional) Batata ou mandioca (opcional) Pimenta do reino Modo de Preparo Temperar a costela com o alho, sal, vinagre, pimenta e o creme de cebola. Colocar na assadeira e levar ao forno pré-aquecido. Se for colocar mandioca coloque-as para cozinhar primeiro por uns 20 minutos, após cozida coloque-as por cima da carne e deixe assar mais um pouco. A batata pode ser colocada após uma hora da carne no forno e deixar terminar de assar.

BOLO DE FUBA 3 ovos  1 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de fuba 1 xícara de leite 2 colheres de margarina Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador e colocar para assar em forma untada. DICA: Se gostarem pode por um pouquinho de queijo ralado.

RECEITA GENGIBRE FRESCO 2 talos de gengibre fresca Sal a gosto Modo de Preparo Tire a casca do gengibre, lave bem. Rale o gengibre lave novamente. Coloque o sal.  Já está pronta sua "salada de gengibre". BENEFÍCIOS  Contra Náuseas  Reduz Dores e Inflamações Alívio de Azia Contra Gripe e Resfriados Ele é um ótimo anti-inflamatório.

ARROZ DOCE PRÁTICO 1 xícara de arroz cru 3 xícaras de água 1/2 xícara de açúcar 1 1/2 de leite 1 pitadinha de sal Modo de Preparo Coloque para cozinhar o arroz cru com as 3 xícaras de água, coloque o açúcar,  quando tiver secando a água coloque o leite e deixe cozinhar bem, desligue o fogo. Servir morno ou frio. DICA: Decore com um pouquinho de canela por cima 

SALADA DE FRUTAS 1 abacaxi médio picadinho 1 mamão médio picado 10 ameixas picadas 2 maçãs picadas Água 1 xícara de açúcar Modo de Preparo Levar ao fogo para cozinhar em água e açúcar, quando a maçã estiver transparente  acrescente 3 bananas cortadas em rodelas 1 pacote de suco em pó sabor abacaxi. Deixe ferver um pouco, tire do fogo e leve para gelar.

BOLO PRESTIGIO  3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite 2 xícaras de açúcar 4 ovos  2 colheres de margarina 1 xícara de chocolate em pó 1 colher de pó royal Modo de Preparo Bater todos ingredientes. Leve para assar em forno pré-aquecido. Recheio: 1 xícara de água 1 xícara de açúcar  1/2 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água e espere esfriar um pouco. Misture o leite condensado e o coco. Corte o bolo ao meio e coloque o recheio e a outra parte por cima. Cobertura (não vai ao fogo):  1/2 lata do leite condensado 2 colheres de margarina 4 colheres de chocolate em pó Misture bem e coloque por cima do bolo.

SOBREMESA DE CHOCOLATE  1 litro de leite  2 caixinhas de creme de leite 8 colheres (cheias) de chocolate em pó 4 colheres de açúcar 1 envelope de gelatina incolor dissolvida Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador, acrescente a gelatina dissolvida. Coloque para gelar DICA: Pode enfeitar com raspas de chocolate em cima.

SORVETE DE MARACUJÁ 1/2 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres de maisena 1 colher de baunilha 2 caixas/latas de creme de leite 3 ovos 3 colheres de açúcar refinado Suco de maracujá fruta ou em pó  Modo de Preparo Leve ao fogo uma panela com o leite, leite condensado, gemas peneiradas (reserve as claras), baunilha e a maisena, mexa até engrossar. Reserve. Bata as claras em neve coloque o açúcar e o creme de leite.  Junte-os e coloque o suco do maracujá e bate mais um  pouco.  Leve ao congelador.

BISCOITO AMANTEIGADO 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de margarina 1/2 xícara de açúcar Modo de Preparo Misture todos ingredientes, até que fique uma massa para fazer uma tira. Divida a massa em duas a três partes e faça uma tirinha, corte e coloque pra assar na forma untada, em forno pré-aquecido. *DICA: Se precisar pode colocar mais margarina.

PIZZA MOLE 1 xícara de leite 1 xícara (café) de óleo 1 xícara (café) de água 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de pó royal 1 pitada de sal Modo de Preparo Fazer a massa. Cobrir com molho de tomate e queijo mussarela (recheio de sua preferencia). Untar assadeira e colocar para assar em forno pré-aquecido.

Nhoque de Forno 1 kg de batatas cozinhas e passadas no espremedor 1 colher bem cheia de margarina 3 ovos 4 colheres de farinha de trigo 1 colher de pó royal 1 pires de queijo ralado 1 xícara de leite fervendo Recheio 200 g de presunto 200 g de mussarela Modo de Preparo Misture os ingredientes, unte uma forma e coloque uma camada da massa do nhoque uma de presunto, uma do nhoque, uma de mussarela e por cima pode colocar um molho para macarronada. Leve para assar. DICA: O molho de macarronada pode ser feito com peito de frango ou como preferir.