LAGARTO AO MOLHO MADEIRA

LAGARTO AO MOLHO

1 lagarto 1,5 kg

100 g de azeitona

100 g de bacon

1/3 de óleo

1 latinha de cerveja (opcional)

Alho 

Cebola

Sal e pimenta a gosto

Molho madeira

Modo de Preparo

Fure bem o lagarto, pique o bacon e azeitona e coloque dentro dos furinhos do lagarto.

Tempere com a cerveja, alho e sal. Deixe marinando por 1 hora, ou de um dia para outro.

Coloque para fritar na panela de pressão com o óleo, depois de douradinho coloque água até que cubra a carne, tampe e deixe cozinhar bem.

Coloque numa panela um fio de óleo e a cebola para fritar, acrescente o molho madeira e pimenta.

Retire o lagarto coloque em uma forma e jogue o molho madeira por cima.