MOUSSE DE UVA

Mousse de uva

6 claras em neve 
7 colheres de sopa de açúcar (refinado de referencia)
4 folhas de gelatina branca
1 folha de gelatina vermelha
1 vidro de suco de uva
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Leve ao fogo brando as 5 folhas de gelatina com 1/2 xícara de suco de uva e deixe dissolver.
Bata s claras em neve adicione o açúcar em seguida adicione a mistura de gelatina e o creme de leite. Bata bem, despeje em uma forma de pudim untada com óleo de milho e leve para gelar.
MOLHO: 2 xícaras de suco de uva
3 colheres de  açúcar
1 colher de amido de milho
Leve tudo ao fogo quando engrossar retire e deixe esfriar. Desenforme o mousse e despeje o molho sobre ele 



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DOCE BRANCO NO PRETO 2 litros de leite 2 latas de leite condensado 2 gemas 6 colheres de amido de milho (maisena) 4 colheres de chocolate 100 g de coco ralado 1 pacote de bolacha negresco (sem o recheio) Modo de Preparo Coloque em uma panela 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 gema peneirada, 3 colheres de maisena, leve ao fogo ate engrossar, deixe esfriando. Bata o negresco no processador ou liquidificador coloque por cima do creme branco frio. Leve ao fogo 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 gema, 3 colheres de maisena e o chocolate. Leve ao fogo até engrossar, esfrie em banho-maria invertido (com água fria) sempre mexendo. Coloque por cima do negresco, jogue o coco ralado para enfeitar e dar um gostinho gostoso.
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